しそジュース作ったよ　

梅酒、梅シロップ、しそジュース

ようこそ、なおぴぃ曜日にお越しいただきありがとうございます。

5月下旬からスーパーに梅がたくさん並びはじめましたね。

6月6日は梅の日だそうです。

そこでわが家は　梅酒　梅シロップ　しそジュース　を作りました。

材料

梅酒と梅シロップの作り方はみなさん良くご存知だと思うので、ここではしそジュースをご紹介します。

しそジュース

しそは茎と葉っぱを分けます。葉っぱだけ使用します。

汚れがなくなるまで綺麗に洗います。

お鍋に水を入れ沸騰させ、しその葉を加える。

15分ほど煮て葉っぱを取り除き、お鍋の液体をきれいに濾します。

濾した液を再びお鍋に戻し入れ沸騰させ、砂糖を加えます。

グラニュー糖、ザラメ、上白糖なんでも大丈夫です。

今回は砂糖５００g入れましたが、夫は甘さ控えめが好みなので１００gで再度作りました。

お好みの量で加減してくださいね。

粗熱がとれたらクエン酸を入れ、かき混ぜたら完成。

クエン酸の代わりにりんご酢もいいですよ。

消毒した保存びんに入れます。

消毒の仕方は瓶に熱湯を注いで、まんべんなくいきわたらせたらその後乾かす。

この時びんが割れる恐れがありますので、熱湯はゆっくりと加えてください。

またはお酒などアルコールをしみこませたペーパータオルできれいに拭く。

梅ジュースはその日に飲めますが、梅酒と梅シロップは３～６ヶ月かかります。

毎日瓶をゆすって氷砂糖を溶かしてなじませるようにしてくださいね。

暑い季節、炭酸水で割って飲んだら美味しいですよね。

という事で今回はしそジュースの作り方をご紹介しました。

最後までご覧いただきありがとうございました。

それではこの辺で、また覗いてみてくださいね。