VERMICULARの炊飯器とフライパンで作ってみた
ようこそ、なおぴぃ曜日にお越しいただきありがとうございます。
私は家でなめ茸の佃煮をよく作ります。
夫がえのき茸が好きな事もあり、特売の時は2束120円ほどなので経済的で助かってます。
スーパーで売ってるビンのやつも美味しいんですが、途中まで食べて冷蔵庫の奥に入れたら忘れてしまって、カビがきちゃった経験ないですか？あれショックですよね。
我が家ではVERMICULARの炊飯器とフライパンを使用していて、付属のレシピ本に作り方が載っていたのでふた通り作ってみました。
材料
えのき茸 2〜３束
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ３
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
酢 小さじ１
炊飯器で
酢以外をポットに入れて、弱火で10分加熱します。
そのあと酢を加えて、お好みの水分量になるまで中火で数分煮詰めて完成です。
フライパンで
炊飯器で作ったレシピは塩分控えめの味付けで、佃煮というより箸休めのおかずという感じでした。
ですので今度は少し濃いめにしてみました。
材料
えのき茸 ２〜３束
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
砂糖 小さじ1.５
酢 小さじ１.５
今回は調味料を多めにしたので、しっかりとした味で佃煮っぽくなりました。
出来上がりの色もだいぶん濃い色ですね。
調理は、炊飯器よりフライパンの方が水分量を確認しながら作れるので、フライパン方がやりやすいと感じました。
どちらも保存期間は冷蔵庫で1週間ほどです。
夏は濃いめの味付け、冬は薄味など、季節や気分で好みの味を楽しみたいと思います。
最後までご覧いただきありがとうございました。
それではこの辺で、また覗いてみてくださいね。
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